手持式地溝油檢測儀的檢測原理

手持式地溝油檢測儀/劣質(zhì)油品質(zhì)檢測儀*是食品和衛(wèi)生監(jiān)督新型便攜式測量儀器，該儀器使用了的純金電容式傳感器，用于煎炸各種食品的植物油、動物油及煉油中的性組分的測定。    
在衛(wèi)生監(jiān)督，快速有效地現(xiàn)場測量，為您省去了高昂的測量費用。可用于：工業(yè)廚房、膳食業(yè)，控制食用油高利用率。

檢測原理
性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，產(chǎn)生性較大成分的總稱，性組分直接影響食用油的品質(zhì)。 
總性組分(TPM值)反映了食用油在煎炸過程中由于高溫所導致的劣變

典型用戶
1.工業(yè)廚房、學校食堂、餐飲企業(yè)等，控制食用油高利用率，到達限值時更換，避免因超過限值而導致的對健康的影響或處罰。 
2.監(jiān)管系統(tǒng)：食品藥品監(jiān)督管理部門、食品加工、衛(wèi)生、大型活動保障部門等。